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「クロロフィル」は何に含まれるの？
「クロロフィル、大切だということはわかったけど、何を食べたら
いいのかしら？」
クロロフィルは、「緑色の野菜」に含まれています。
緑黄色野菜（特に、ほうれん草、小松菜、春菊、青じそ、パセリ、にら、クレソン、など）がその代表です。
しかし、クロロフィルは植物の細胞の中に含まれている物質なので、細胞壁を壊さないと抽出されにくいのです。
細胞壁はとても固いので、食事で普通に噛んだり胃で消化される程度ではほとんど壊れません。
なので、調理方法にひと工夫する必要があります。
いいのかしら？」
クロロフィルは、「緑色の野菜」に含まれています。
緑黄色野菜（特に、ほうれん草、小松菜、春菊、青じそ、パセリ、にら、クレソン、など）がその代表です。
しかし、クロロフィルは植物の細胞の中に含まれている物質なので、細胞壁を壊さないと抽出されにくいのです。
細胞壁はとても固いので、食事で普通に噛んだり胃で消化される程度ではほとんど壊れません。
なので、調理方法にひと工夫する必要があります。
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